日本楤木又名刺嫩芽，五加科，楤木属。原产于日本，系龙芽楤木的一个变型。较耐荫，喜温暖湿润气候，适应性强，在酸性微酸性、中性、微碱性土壤及轻度盐碱地均生长良好。故全国各地均可引种成功。
日本楤木有较高的食用价值和保健功效，是目前著名的风行世界的五类“森林蔬菜”健康品之一，
日本楤木嫩芽是著名的山野菜，有“赛人参”之说，富含人体所需氨基酸等无机元素，其氨基酸含量远较蕨菜和其它谷物高，氨基酸的种类有15种以上，有9种为人体必需氨基酸。其中天冬氨基酸、丝氨基酸、谷氨基酸，亮氨基酸、赖氨基酸、精氨基酸的含量较高。无机元素有14种，其中含人体必需元素有：钙、磷、钠、铁、钴、铬、铜、锰、锌等。
日本楤木具有同人参、锁阳一样的滋补保健功效，在除风祛湿/活血止痛、补气安神‘强精益肾、防癌抗癌、老年人补钙等方面具有奇特的功效，是现代生活蔬菜中的保健佳品。
楤木食用部位为嫩叶芽，它在整个生长期可采摘。楤木芽焯水、浸泡后，可拌、炝、炒、炖、做汤、制粥等食用，也可以盐渍贮存，供炒食、做汤羹、做馅品，也可以蘸面酱、拌面食、炒芽“鱼”或做凉拌菜品。
