羊乳自古就被视为极佳的营养补品。据《本草纲目》记载：“羊乳：可益五脏、补肾虚、益精气、养心肺、利皮肤、润毛发、明目、使人润泽”。
有专家称:牛乳是营养食品,羊乳是保健食品。现代研究也证明:羊乳富含免疫球蛋白及各类营养素，其配比结构与人乳最为接近，可增强人体抵抗力，促进人体细胞修复，尤其适宜身体虚弱人群；羊乳富含与人乳相同的上皮生长因子(EGF)，临床实验表明：EGF因子能有效增强人体抗病能力；羊乳的脂肪碳链球短，只有牛奶的1/3，颗粒细小且均匀，较牛奶更容易被人体消化吸收，且饮用后不会造成体内脂肪堆积，长期饮用身体强壮而不会发胖；羊乳和牛奶中的酪蛋白结构不同。羊乳在胃中形成的凝乳颗粒细软呈碱性，胃病患者服用羊乳尤佳，并且不会引起“奶”过敏；羊乳中的矿物质和维生素等多种营养含量高于牛奶，特别是钙、磷含量高，对缺钙磷人群及生长发育期的儿童作用更好。
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