分子式:  C9H10O 

分子量:  134.18 

沸点:  258℃ 

熔点:  31-35℃ 

中文名称:  肉桂醇  

3-苯基-2-丙烯-1-醇  

苯丙烯醇  

桂皮醇  

英文名称:  Cinnamyl alcohol 

3-phenyl-2-Propen-1-ol  

性质描述:  白色针状或块状结晶。反式熔点34℃，沸点257.5℃，127-128℃（1.33kPa），相对密度1.0440 （20/4℃），折光率1.5819。易溶于醇、醇和一般有机溶剂，溶于水、甘油和2倍体积的60%乙醇。有弱的风信子的幽雅香气。在光、热或久置空气条件下逐渐氧化。 

用途:  有温和、持久而舒适的香气，香味优雅，且有定香力，应用于化妆品、香精及香皂香精中。常与苯乙醛共用，是调制洋水仙香精、玫瑰香精等不可缺少的香料。