别名: 苯丙烯酸甲酯  

产品类别: 酯类 

CAS编号: 103-26-4  

质量标准: 企业标准  

分子量: C10H10O2=162.19 

理化性质:白色至微黄色结晶，呈樱桃似香气。

熔点为34.5℃.

沸点261.9℃.

相对密度(20℃):1.0711.

折光率(21℃):1.5670.

闪点:123℃. 含量大于99%。

肉桂酸甲酯有顺式和反式两种同分异构体,一般称反式为肉桂酸甲酯为肉桂酸甲酯,顺式为别肉桂酸甲酯(methyl allocinnamate).顺式的熔点为-3.5℃.市售品为反式,有类似松茸和香蕉香气. 

天然存在:存在于良姜,罗勒叶,桂叶,黄水仙中.

主要用途:我国GB-2760-96规定为允许使用的食用香料.用于香料工业作定香剂,常用于调配康乃馨,东方型花香香精,用于肥皂,洗涤剂,也用于风味剂和糕点.作为有机合成中间体,主要用于医药工业.

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产品名称: 肉桂酸乙酯 (ethyl cinanmate) 

别名: 苯丙烯酸乙酯  

产品类别: 酯类 

CAS编号: 1200-07-3  

质量标准: 企业标准  

产品说明: 结构式: 

分子量:C11H12O2=176.22

理化性质:几乎无色透明油状液体,具有蜜香和水果香气.无旋光性。熔点：12℃。不溶于水,溶于乙醇等有机溶剂中.沸点:270-273℃, 相对密度(25℃):1.045-1.048.折光率(20℃):1.559-1.561. 含量大于99%.

天然存在:在安息香,白草果根，苏合香脂，高良姜油中有微量存在.

主要用途:本品存在于天然苏和香脂中,具有类似水果的香气,气息清而甜润,有东方香调.与香紫苏油及天然果子精油合用效果较好,尤其用于香粉,香水,香精中更佳.食品杨梅香精中亦可使用.我国GB-2760-1996规定为允许使用的食用香料。用于着香，柿子脱涩，制作香辛料的颗粒或片剂，酿醋配料。广泛用于配制樱桃，桃，杏等水果型香精及白兰地等酒用香精。亦用作胶姆糖胶基醋酸乙烯酯的溶剂，色素稀释剂，茶和水果，蔬菜等。因沸点高，宜用于焙烤类食品.