麦饭石的主要化学成分是无机的硅铝酸盐。包括SiO2、Al2O3、Fe2O3、FeO、MgO、CaO、K2O、Na2O、等，还含有动物所需的全部常量元素，如：K、Na、Ca、Mg等，约58种之多。 麦饭石具有吸附性、溶解性、调节性、生物活性和矿化性等性能。在养殖业中，麦饭石对猪、鸡、鱼都能获得增产增收效果。

麦饭石能吸附水中游离的金属离子，麦饭石经水浸后，可溶出对人体和生物体有用的常量元素K、Ca、Mg及Si、Fe、Zn、Cu、Mo、Se、Mn、Sr、Ni、V、Li、Co、Cr、I、Ge、Ti等微量元素，麦饭石在水溶液中还能溶出人体所必需的氨基酸。

麦饭石主要用于医疗保健、食品、饮料及水质净化、污水处理、防腐、防臭、保鲜、去污以及种植业和养殖业等。

麦饭石化学成份:

成份  SiO2  Al2O3  Fe2O3  K2O  Na2O  CaO  MgO  MnO  P2O5  Ge10-6 

含量 68.24  15.34  3.04  4.12 4.12 2.26 0.89 0.052 0.14 0.68 

成份 Pb10-6 Zn10-6 Cr10-6 Cu10-6 Ni10-6 Co10-6 Cd10-6 As10-6 Sr10-6 

含量 29  56  15  8.5  8.5 5.8 <0.5 1.2 454