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京城泉州馆 · 福建好味道

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  • 时间:2017-8-23
  • 来自: 京城泉州馆

 

 

  泉州作为全国首批历史文化名城,古代“丝绸之路”起点,历史文化积淀丰富,名胜古迹星罗棋布:中国现存最早的伊斯兰教清净寺,世界唯一的摩尼佛像雕刻,中国最大的老君石雕坐像,千年古刹开元寺及东西塔、民族英雄郑成功史迹,中国四大名桥之一洛阳桥等等。因此而享有“地下文物看西安,地上文物看泉州”的美誉。

  泉州美食品种丰富多样,风味独特,令人难忘。最有名的美味食品有百年老字号源和堂、洪濑鸡爪、崇武鱼卷、姜母鸭、安海土笋冻、深沪鱼丸、蓝氏钟楼肉粽大王、手工面线、野生红菇等。

  如今,在京城便能享受到地道正宗的闽南风味美食,及特色饰品、工艺品。

  熙芝珠宝
 

 

  熙芝珠宝从自然万物中获取灵感,讲究精益求精,每一件首饰都经过精心匠制,采用耗时手工制作,慢工细活,让自然与时尚完美融合。透过“熙 熙 融 融,兰 芝 长 生”的品牌理念,传播爱与美,让爱的光芒,永恒闪烁。我们相信带有温度的艺术品,不仅仅是闪耀独特的自信,更是一种优雅从容的绽放!

  极品野生红菇
 

 

  红菇有“菇中之王”的美称,系天然营养佳品。其风味独特,香馥爽口。有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效,经常食用,能强身健体、延年益寿。还具有增加机体免疫力,经常食用,可使人皮肤细润,精力旺盛,益寿延年。

  明、清两朝,每逢中秋节前,当地官府必派人护送一批红菇到京都进贡,因而驰名遐迩。

  (红菇不可煮太久7.8分钟即可)

  香港美心月饼(港版)
 

 

  香港最大饮食集团——香港美心集团属下的著名月饼品牌。香港美心月饼-皇牌系列美心双黄白莲蓉月饼白莲蓉清香幼滑,晶莹通透,配上品咸蛋黄,清香嬾滑,不油不腻,一试难忘。

  此产品为正宗港版,有防伪标识。

  崇武鱼卷
 

 

  美好圆满意义的菜肴——瑞芳鱼卷。

  福建闽南传统的特色名吃,以海为生的人,顶风钻浪,人们最重视的是平安顺利、圆满团聚。鱼卷则是这里盛宴及家常喜宴必上的第一道独有名菜,它含有祝愿美好圆满的意思。

  属于泉州十大名小吃之一,其主要原料为精选优质鱼,其中又以马鲛、鳗、鲨等最佳,入口柔润清脆,咀嚼时齿颊留香,既没见鱼肉,也不含腥味,有一种特有的清鲜滋味。

  中华老字号——瑞芳鱼卷在当地最受欢迎。

  百年中华老字号——源和堂
 

 

  始于1916年,选用当地盛产的水果为原料,配以食盐和糖,加上中药配方等研制加工而成,具有增食欲、益胃脾、生津消食之功效,是民间宴客、休闲品茶之佳配,访亲旅游、酬宾馈赠之珍品。

  闽南风味——姜母鸭
 

 

  【鹭珍】姜母鸭精选出来的上乘散养番鸭,气血双补的同时,搭配鸭肉的滋阴降火功效,使得滋而不腻,温而不燥,被视为是滋养进补圣品。

  福建名小吃——贻庆食品
 

  贻庆洪濑鸡爪是洪濑卤味行业的开创者,以贻庆鸡爪为代表的卤味产品,质地饱满,色泽诱人,香味浓郁,吃起来醇香入骨,Q 爽有嚼劲,吃完后更是口齿留香,回味无穷!

  中华老字号——蓝氏钟楼肉粽
 

 

  蓝氏钟楼肉粽以糯而不烂,肥而不腻,肉嫩味香,咸甜适中而号称“泉州肉粽大王”,在泉州地区颇具盛名,是福建最具特色的小吃之一,已发展成为泉州粽子的领袖品牌。

  中华老字号——安海土笋冻
 

 

  相传发明人是民族英雄郑成功。不但滋味浓厚甘美,而且还有非常独到的健保疗病功效,是一种由特有海产品加工而成的冻品。它含有胶质,经过熬煮,所含胶质溶入水中,冷却后即凝结成块状,其肉清,味美甘鲜。配上好酱油、永春醋、甜辣酱、芥辣、蒜蓉,营养美味。

  (即将开售)

  肉燕
 

 

  早在明朝嘉靖年间,福建有位告老还乡的御史大人,家居山区,吃多了山珍便觉流于平淡。于是,他家厨师取猪腿的瘦肉,用木棒打成肉泥,掺上适量的蕃薯粉,擀成纸片般薄,切成三寸见方的小块,包上肉馅,做成扁食,煮熟配汤吃。御史大人吃在嘴里只觉滑嫩清脆,淳香沁人,连呼“大妙”,忙问是什么点心,那厨师因其形如飞燕而信口说“扁肉燕”。后扁肉燕与鸭蛋共煮,因福州话里鸭蛋与“压乱”、“压浪”谐音,寓意“太平”,而又有“太平燕”之说。

  肉燕亦由此成为馈赠佳品,为福建人包括海外乡亲所衷情。

  营养价值

  荸荠润喉去燥,清热除烦,顺气降逆、行气宽中、下气除胀。

  福州鱼丸
 

 

  福州鱼丸是富有福州地方特色的小吃之一。以鱼肉做外皮的带馅丸子,选料精细,制作考究,皮薄均匀,色泽洁白晶亮,食之滑润清脆,汤汁荤香不腻。

  具有天然、营养、保健的美食特色。口感好,筋力佳,久煮不变质,松涨率好,色泽洁白玲珑晶亮,质嫩滑润清脆,富有弹性,味道鲜美,具有特殊的海鲜风味。

  建盏——厚福北闽
 

 

  建盏是汉族传统名瓷。为宋朝皇室御用茶具。都用正烧,故口沿釉层较薄,而器内底聚釉较厚;外壁往往施半釉,以避免在烧窑中底部产生粘窑。

  由于釉在高温中易流动,故有挂釉现象,俗称“釉泪”、“釉滴珠”。这是建盏的特点之一。

  德化陶瓷*中德兴达
 

 

  “白如凝脂、素犹积雪”瓷质致密,胎釉纯白,浑然一体如脂似玉。国内鉴赏家称赞“似定器无开片,若乳白之滑腻,宛如象牙光色,如绢细水莹厚”。中德兴达贸易发展有限公司是一家由福建省德化县人民政府制定授权的陶瓷营销中心。

  香岛沉香
 

 

  作为万香之王,它曾遍布东南亚北纬24度以南的广袤热土,勘称木中钻石“海南沉香,一片万钱,冠绝天下”早已不是传说。

  2016年,香岛正式成为故宫香文化系列文创产品战略合作单位,全面复兴中华香文化计划在北京故宫博物馆院全面启动。首批全套近30种产品开始进入故宫的数十家文创商店,该系列香文化文创产品获批得到入藏故宫宝蕴楼的殊荣。

  友情推荐

  板鸭
 

 

  沙县板鸭,又称“腊鸭”、“鸭巴”。每逢农历腊月,农事活动结束,农村家家户户都有腌制腊鸭的习惯。其大致做法是将鸭洗净抹上蒜茸、食盐、辣椒腌制。将腌制好的鸭子用竹签撑开风干,再放炭火上烘烤即成。

  沙县板鸭肉质结实,肥而不腻,瘦而不柴,味隽永。(非即食需烹饪)

  河田鸡
 

 

  河田鸡是在完全无污染的自然环境中,以稻谷,米糠和瓜菜薯类为饲料,河田鸡含蛋白质多,脂肪适宜,肉质细嫩、皮薄柔脆、肉汤清甜,具有较高的营养价值,含有丰富蛋白质和人体必需的十一种氨基酸。

  白鸭
 

 

  白鸭不仅肉质鲜嫩,汤味尤其清醇,煨煮时除盐外不用添加任何作料,无腥味,不油腻,无论食肉还是喝汤,都可达到清热解毒、滋阴补肾、祛痰开窍、宁心安神、开胃健脾的功效。连城当地有首童谣:“黑丫头,水中游;唯一药用拔头筹;皇帝吃了不发愁”。
 

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