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“餐饮+食品”双轮驱动 广州酒家营收利润稳步提升

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  • 时间:2018-2-12
  • 来自: 投资时报

   广州西关上下九,游人如织,繁华喧嚣。走进“食在广州第一家”的广州酒家,花灯高悬,古色古香。在这里,地地道道的广州人伴着“一盅两件”饮茶吹水、谈笑风生,绘就了一幅广州市井民俗生活的画卷。而数度起起落落仍生机依旧、名满天下的广州酒家,更早已成为中国食品餐饮史上不得不提的知名老字号。

  2017年6月27日,这家中华老字号踏上新的征程—登陆A股市场,成为广东省第一家上市的饮食集团。相关评论认为,广州酒家是近8年来唯一在A股成功上市的具有餐饮业务的企业。

  《投资时报》记者了解到,作为广州唯一国有控股食品餐饮上市企业,广州酒家此次发行5000万股,发行价格为每股13.18元,开盘后迅速上涨44.01%,达到当日涨停上限。

  公司上市半年以来,致力于推陈出新,走创新路线。包括:餐饮业的多业态发展,并在立足传统餐饮品牌的基础之上,不断推出新的子品牌。与此同时,深圳作为其募投项目的主要城市之一,将成为其今年重点开拓的市场,集团旗下“广州酒家”老字号酒楼和新连锁餐饮子品牌都将择机进军深圳市场。食品制造板块方面,随着公司不断改革创新经营理念,推出满足市场需求的产品,公司的新式流沙、奶黄系列产品成功扩大了年轻消费群体,核桃包等产品也进一步深受消费者的喜爱。广州酒家表示,未来将继续坚持双轮驱动、板块协同,实现健康持续发展。

  知名品牌历久弥新

  始创于1935年的广州酒家,一直深耕饮食行业,是广州市国资委控股的大型驰名老字号饮食集团。自20世纪90年代组建企业集团以来,该公司通过发展连锁经营模式扩大企业规模,2009年成功改制为股份有限公司。二十多年来,广州酒家充分发挥品牌优势,目前已发展为深具岭南特色的大型食品制造及餐饮服务集团,主营业务为以月饼、速冻食品、腊味等为主导产品的食品制造,及以提供粤菜和广式点心为主的餐饮服务。

  得益于广州酒家多年来的耕耘,近年来公司营收及利润均稳步增长。2014年至2016年及2017年前三季度,该公司分别实现营业收入15.55亿元、17.37亿元、19.36亿元及16.90亿元,实现净利润分别为2.24亿元、2.32亿元、2.66亿元及2.00亿元。其中,食品制造业务增长迅速,销售收入从2014年的11.4亿元增长至2016年的14.3亿元,占主营业务收入超过70%。

  《投资时报》记者注意到,在食品制造业务方面,广州酒家拥有“利口福”“秋之风”等一系列高知名度品牌,拥有华南地区大型的综合食品生产加工基地,主要生产“利口福”品牌的月饼、速冻食品、腊味食品以及西点、酥饼等食品,产品品种超过160种。根据公司2017年半年报披露,目前公司拥有饼屋直营店114家、饼屋加盟店44家。

  餐饮业务方面,作为提供传统粤菜餐饮服务的老字号酒家,“广州酒家”品牌在餐饮业消费群体中具有很高的认知度,被评为广州市著名商标、广东省著名商标、中国驰名商标,并以“粤菜烹饪技艺”入选广东省非物质文化遗产名录。公司先后获得“中华老字号”“中国十大餐饮品牌企业”等多项荣誉称号。根据公司2017年半年报披露,目前拥有15家餐饮直营店及1家参股经营店。

  近年来,公司多措并举,加速占领多层次市场。在去年中秋节,广州酒家通过口味和营销手法的创新,实现了良好的销售,荣登阿里2017年“中秋节网购十大月饼”榜的前列。另外,公司开设“多乐颂”连锁烘焙店首家门店,并邀请米其林三星主厨坐镇,主打西式烘焙面包和蛋糕,打造广州烘焙高端品牌。公司在保持传统餐饮的同时,持续布局热点业态,全力打造以粤菜文化为基础的融合型餐饮品牌“好有形”,受到消费者的追捧。

  广州酒家方面认为,新品牌餐饮店的建立,不仅拓展了经营范围,也是在做好原有品牌的基础上,为品牌注入年轻活力,为下一步加大餐饮连锁打好基础,发挥丰富品牌层次和补充业态空白、完善产业链的作用。

  与此同时,生产基地扩产、加码研发中心也是广州酒家今年的重点工作,深圳市场也将是公司今年重点开拓区域。公司表示,“除旗下广州酒家酒楼,其新的餐饮子品牌也将亮相深圳。”

  食品制造贡献颇丰

  相比国内全聚德、西安饮食(000721,股吧)等餐饮上市公司业绩,广州酒家2017年三季报业绩可圈可点。

  广州酒家去年三季报数据显示,前三季度该公司营业收入实现10.57%增长,归属上市公司股东的净利润增长12.57%。而全聚德、西安饮食的营收或利润增长均出现不同程度下滑。食品餐饮业内资深分析人士认为,出现这样的情况与各公司主营业务并不走同一路线息息相关。

  可以看到,食品制造已经占广州酒家营收比例超七成,其中,月饼业务的贡献力度更大,虽然只占营收的四成,但是却贡献了近半的毛利润。

  有市场分析认为,广州酒家对月饼业务过度依赖,而月饼行业消费景气度正在下滑。但西部证券(002673,股吧)食品行业分析师王艳茹在其公司深度研报中表示,限制“三公消费”的政策影响已经消化,月饼消费已经从“公务送礼”转为“大众消费”,未来行业发展将更为健康。

  “从行业数据看,2015年以来月饼行业销量不断恢复,2015和2016年同比增速为21%和11%。广州酒家月饼是广式月饼代表,2013-2014年在月饼行业下滑时仍保持逆势增长,显示出其强大的品牌及口碑效应。另外,公司亦积极拓展速冻食品、腊味产品的市场,公司产品具有较高的市场接受度,未来有望继续保持高增速。”王艳茹表示。

  除此之外,借助“广州酒家”老字号品牌优势,该公司横向积极拓展产品品类,速冻、腊味产品销售额增长迅猛,2016年其速冻、腊味产品销售额分别为2.59亿元和1.53亿元,占总营收的比例分别为13.35%和7.91%。虽然销售规模较小,但从增速端来看,已明显优于三全、思念、湾仔码头等龙头竞品的增速。

  从过去几年的数据来看,广州酒家速冻、腊味产品的每千克价格都在稳步提升,表明其产品正处量价齐升阶段,产品市场接受度不断增强。未来,广州酒家速冻、腊味食品收入贡献有望进一步增强。

  渠道扩张研发助力

  多年来,广州酒家已逐渐建立起包括实体门店渠道、经销商渠道、电子商务渠道的全渠道销售体系,极大提高了交易速度和数量。

  公司2012年起建立了电子商务渠道,主要负责通过互联网渠道销售利口福公司生产的食品,2016年,公司电商销售收入已达 1.33亿元,占同期公司主营业务收入的6.97%。

  随着广州酒家对电子商务平台扶持力度的加大,以及募投项目电商平台扩建项目的实施,电商业务将获得更多的人才、设备技术、财力等资源,为该公司在“新零售时代”的全渠道销售体系发挥更大作用提供良好支撑。

  坚持研发创新则是广州酒家历久弥新的核心基础。在20世纪50年代物资条件缺乏的条件下,公司创作番薯宴,成为一时佳话。20世纪80年代,公司更是率先大力升级店面硬件,并推行制度化管理,创行业先河。如今,公司更是紧跟时代步伐,借助现代科技不断革新,实现长足发展。

  针对不同业务板块,广州酒家设立专门的研发部门,就产品品种、出品口味、生产把控等方面进行研究。2014~2016年,公司及下属公司研发投入分别为927.34万元、1113.56万元及1465.13万元,投入力度逐年加大。

  截至2016年底,该公司拥有7项外观设计专利技术,利口福公司拥有2项发明专利、15项实用新型专利技术,研发水平位居行业前列,为其业务发展提供了基本保障。

  关键词:餐饮 食品 双轮 驱动 广州 酒家 营收 利润 稳步 提升

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