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广西壮族自治区哪里有淮南牛肉汤培训班-随到随学-

时间:2018-11-08 14:41:22
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当然各学员当地饮食习惯就不一样,有的喜欢喝浓汤的有的喜欢喝清汤的,他根据各地的习惯不同帮助学员熬 各种汤。他说浓汤,清汤,红汤的做法其实就是熬制工艺不同而已,经过几代的传承他不仅会熬制各种汤并且还根据市场的需求创新添加了番茄牛肉汤和酸辣金汤! 3.好的配料.百年张家牛肉汤经过上百年的传承并不断改进,由30多种纯中草药搭配而成,无任何添加剂。如何让牛肉更香,如何去除牛肉腥味,怎样才能做到香而不腻,这都是与配料有很大关系,现在张桂福愿意和大家一起分享交流这些经验! 2 加汤型 “老板,给我加点汤”这句话和“我滴孩来”一样,堪称淮南话经典中的经典。在淮南,俺们淮南人喝淮南牛肉汤的好差全在这汤里,正宗的淮南牛肉汤,你只要看店内加汤的频率就能判断出来了!免费无限加汤,更是淮南牛肉汤一绝!充分体现了淮南人豪爽仗义的性格,一碗淮南牛肉汤让你喝到饱,经济实惠,那神汤的味道可以在你的肚子里六道轮回,让你加汤根本停不下来!据说,淮南人喝牛肉汤很多人加汤超过3次以上的,朗朗一层!出了淮南曾听朋友说过,北京有几家冒版“正宗淮南牛肉汤”馆,加汤收费,每勺3块钱!对此,实在应BS之。 3 怕辣型 淮南牛肉汤以红油辣椒扬名海内外,但仍然有不少淮南人由于各种原因不能吃辣,


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润是1万多元,年利润则是10多万元。假设由自己家人下厨和打理 店铺,每个月省下5000元左右的人工成本,一年就可以多赚6万元左右。这样看来,淮南牛肉汤的投资小、回报高,利润显然不差。 淮南牛肉汤之所以能成为创业投资者们热衷的项目,正是因为它的低投入、高收益、具有特色,才能在众多竞争激烈的餐饮项目中,杀出了自己的一条血路。只要创业者能够潜心经营小吃店,也能走出一条康庄大道。 健康功效 牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 八角:理气、止痛、温阳 淮南牛肉汤的做法 淮南牛肉汤的做法图解11.牛肉焯水,一定要冷水入锅,冷水一起煮开,捞出来洗净。 淮南牛肉汤的做法图解22.牛肉,八角,姜片。牛肉到自己喜欢的软度调入盐就好了。 淮南牛肉汤的做法图解33.牛肉捞出来晾凉备用。 淮南牛肉汤的做法图解44.粉丝泡好,豆腐皮切丝,牛肉切片(用干净的刀和蔬菜砧板),香菜洗净备用。 淮南牛肉汤的做法图解55.牛肉汤煮开,看盐味够不够,不够加点盐,胡椒粉,鸡精。把豆皮丝和粉丝分别烫熟捞出来在碗里。 淮南牛肉汤的做法图解66.牛肉摆上,兑牛肉汤,最后撒点香菜,滴点香油,喜欢辣的浇上辣椒油和香

乘车路线 前往合肥誉品烹饪学院基地:
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★合肥火车站:出站过站前路,合肥火车站斜对面,白马服装城二期与九龙珠儿童城中间巷内30米即到
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★合肥客运总站:出站沿站前路往西步行350米到白马服装城二期与九龙珠儿丿童城中间巷内30米即到; ★合肥旅游汽车站:出站沿站前路往东步行40米到白马服装城二期与九龙珠儿童城中间巷内30米即到 ★合肥明光路汽车站:合肥汽车站乘坐517路公交车至火车站下
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★合肥汽车客运南站:南门换成中心站乘坐1路公交车至中绿广场站下车,沿站前路往西步行900米到白马服装城 二期与九龙珠儿童城中间巷内30米即到; ★合肥火车西站:火车西站乘坐11公交车至中绿广场站下车,沿站前路往西步行900到白马服装城二期与九 龙珠儿童城中间巷内30米即到;

醋,美美的吃吧! 用手机看这道菜做法 小贴士 原汁原香,牛肉味很重。特 别清爽好喝,其实家庭吃,还可以放点平菇,很好吃。 (最近我戒辣了,胃吃辣不舒服,放点辣椒油更美!自己爱咋咋搭吧!) 后话: 老家的牛肉汤店,都是大骨头炖,牛骨头一根太大,家庭人口多可以买一根,牛骨大补的。 调料尽量简单。牛肉汤很清淡很好喝! 豆腐皮粉丝,是不可缺少的,其他蔬菜可以自己按照喜好添加。但是不要味道重的,几乎不改变汤味道的比如白菜,蘑菇。像芹菜,番茄,就不行了。 做法一原料:牛肉汤,牛肉,豆饼,千张丝,粉丝,豆皮,香菜(或葱末)。调料:盐,胡椒粉,牛油辣椒。制作步骤:第一步:牛肉汤煮开。粉丝泡开。第三步:豆腐皮切丝,牛肉切片(用干净的刀和蔬菜砧板),香菜(或葱末)洗净备用。第四步:牛肉汤煮开,看盐味够不够,不够加点盐,胡椒粉,鸡精。把豆皮丝和粉丝分别烫熟捞出来在碗里。第五步:牛肉摆上,兑牛肉汤,最后撒点香菜(或葱末),即可上桌。做法二原料:牛护心皮(如果不喜欢这原料,可以换成牛胸脯肉)。淮南牛肉汤(牛板肠)调料:孜然粉、花椒、胡椒、辣椒油、葱、姜、蒜、香菜、千张、粉丝。制作步骤:第一步:把原料洗净,切成


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碗中,撒香菜段或葱花即成。工艺关键:1.牛肉汤馆一般情况下都是地灶大池,一次熬汤约 50 多千克,牛骨垫底,牛肉切 500 克重的块,香料装 2 袋。2.牛肉必须熟透捞出晾凉,放冰箱冷藏一下再切,通常 50 克肉切六片左右。3.在熬汤过程中边煮肉,边不停打去浮沫,否则汤色不正。4.一般喝牛肉汤都要配发面饼、千层饼、筋饼,同时拌一些小凉菜相搭配味道更好。更多美味配方及优质食材请关注微信公众号“龙江好味道”,公众号内回复“KFC”获取肯德基,麦当劳小吃做法! 淮南牛肉汤选料讲究,取制江淮一带的黄牛为原料,用牛骨头熬汤,煮牛肉时必须浸泡血污,内脏清洗干净,均可下锅同煮,还用自制的牛油,将炸制好淮椒(红干椒)做成红油。牛肉汤故以汤为主,汤不醇则无味,然牛肉汤的烫制方法多样,都取用当地特产,淮芋粉、绿豆饼、豆腐皮(干章、百页)、豆圆子等为辅料。淮南牛肉汤,给人的感觉是:汤浓醇鲜,香辣适口,原料丰富,味足味厚,令人回味无穷,四季皆宜。    淮南地处淮河南岸,四季分明,物产丰富。牛羊遍地,特别盛养牛羊,当地古沟一带又是居住地,对牛肉酷爱。对牛肉的加工也有独到之处,牛肉汤更是淮上人家美味佳肴,早餐的最主要食品,风靡江淮大地,形成风味的地方小吃。   淮南

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