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川渝商会2017川菜交流会在东营成功举办

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  • 时间:2017-10-11
  • 来自: 大众网东营频道

  10月7日上午,由东营川渝商会主办的“川渝商会2017川菜交流会”在青岛路物华精品酒店隆重举行。共有9家在东营的川渝籍餐饮行业单位参加了本次川菜交流会,其中5家荣获金牌,4家荣获优胜奖,弘扬了巴蜀餐饮文化,展示了巴蜀人在东营的良好形象。

  东营川渝商会秘书长黄海强在致开幕辞中指出:“举办本次川菜交流会的目的是为了弘扬川渝餐饮文化,促进行业间的发展,本着‘感恩、交流、发展’的宗旨,倡导学习和探讨创新原生态菜品,响应节能减排、绿色厨艺的新概念,打造公平、公正、公开的交流展示平台,让更多草根厨师实现自己的梦想。为了这次交流会,商会会长陈筱波和两位副会长段春、王建伟及秘书处人员从8月23号就着手进行了准备,方案几经推敲,反复修改,做出了大量的工作。本次交流会由商会遴选出九支团队参加,他们将为我们展现出一场丰富多彩的饕餮盛宴,对所有团队的辛苦付出表示最衷心的谢意,同时对众多媒体及赞助商的鼎力支持表示感谢本次活动的所有人员表示感谢!我们将认真听取积极改进,东营川渝商会也将不遗余力,为川渝餐饮发展尽一份自己的力量。”

  据本次活动的倡议人之一、东营川渝商会副会长段春介绍,报名参加川菜交流会的酒店有十几家,组委会通过把关遴选出了9家在东营市的川渝籍餐饮行业单位。参赛内容及要求是以酒店为参赛单位进行友谊赛,比赛分:1、必选菜:鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐(商会备料);2、自选菜:2个(材料自备)。经评委采取记分制,总分100分,评比选出金牌单位五名。

  据本次活动的倡议人之一、东营川渝商会副会长段春介绍,报名参加川菜交流会的酒店有十几家,组委会通过把关遴选出了9家在东营市的川渝籍餐饮行业单位。参赛内容及要求是以酒店为参赛单位进行友谊赛,比赛分:1、必选菜:鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐(商会备料);2、自选菜:2个(材料自备)。经评委采取记分制,总分100分,评比选出金牌单位五名。

  通过川渝商会2017川菜交流会,进一步提升川渝人在东营形象,让川菜在东营餐饮业占有更大市场。同时,通过交流加深了川渝餐饮人之间的感情,让大家相互取长补短,为各自餐饮店进一步推出新特色菜品找准方向。
 

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