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干泡法泡茶怎么泡?干泡法不用水吗?

  • 时间:2018-01-05 00:00:00
  • 来自: 说茶网

 

  时下,很多人都说,茶的“湿泡法”落伍了,有一种更为简洁方便、更为艺术雅致的泡茶方法——“干泡法”在悄然流行。

  茶的“干泡法”和“湿泡法”,有何区别,你真的弄懂了么?有人说:湿泡法,那就是把茶叶泡湿咯,干泡法就是不用水泡哦,果真如此吗?

  

 

  对于喝茶的人来说,茶喝到一定程度后,每次泡茶都是生活中一个享受的动作。以往有段时间,在一些专业茶人的桌面上,茶水横流,水汽淋淋,大而笨重的湿泡茶盘立在显眼处。

  而如今,想要冲泡出想要的那口茶香,可以安静、简约地进行,因为清心雅致的干泡法正当时,现已成为主流。那么,什么是茶的“干泡法、湿泡法”,他们之间有何区别呢?

  什么是湿泡法?

  

 

  湿泡法就是我们最熟悉的那种泡法,平日看到在大茶台上随意洗茶具茶叶,水直接倾倒茶台的做法称为湿泡。

  湿泡法最直观的判断方法是茶桌上有没有茶盘,或者说水能不能直接倒在桌面上。

  茶盘的作用就是可以将洗具、洗茶的水或泡茶时多余的茶水直接倒入,正因这样,你的整个茶桌看上去是湿湿的,所以就叫湿泡法。

  现在的湿泡茶盘,源于潮汕工夫茶。由于淋壶等的需要,湿泡茶盘渐渐从一个小茶盘,发展成了现在更加方便的湿泡茶盘、茶台,各种材质,各种形状,近几十年来,大行其势。

  什么是干泡法?

  

 

  干泡法相较于湿泡法而言,一般不使用茶盘,废弃茶水直接倾倒在垃圾桶而不是茶盘。

  这样能保持桌面干净且易收拾,还可以随心更换竹席和茶巾的款式,既不乏泡乌龙茶古香古色的风格,又增添了布置茶席的乐趣。

  一些媒体认为是台湾,一些认为是日本,甚至有认为是闽南的。其实,干泡法源于何处,并不重要,重要的是,一种泡茶的方式,是否真正符合工夫茶的核心价值。

  湿泡法使用的茶具

  

 

  1、茶盘

  2、随手泡

  3、茶巾

  4、茶刮

  5、茶夹

  6、水盂

  7、茶荷

  8、紫砂壶或盖碗

  9、公道杯

  10、品茗杯

  干泡法使用的茶具

  

 

  1、壶承

  2、随手泡

  3、茶巾

  4、茶刮

  5、茶夹

  6、水盂

  7、茶荷

  8、紫砂壶或盖碗

  9、公道杯

  10、品茗杯

  11、花器

  干泡法的过程

  

 

  干泡法是简洁方便、更为艺术雅致的泡茶方法。讲究的是随时随地,追求的是意境和心情,因此,做表演或者学习时,必须要注意力集中,身心要自然舒适,如果不集中或者不自然很容易把水滴的到处都是。

  前期:铺好茶巾,准备好茶具。

  1、先用开水把茶坏,茶壶都清洗一次,把水倒到垃圾桶里或者水孟里;

  2、把茶叶放进茶壶,加水,洗茶,把洗茶的水倒进垃圾桶里;

  3、正常泡茶,分茶,大家饮用;

  4、使用干泡法来泡滇红或者绿茶。

  干泡法和湿泡法的区别

  

 

  两种泡法的区别:湿泡法用茶盘,泡茶时可以打湿茶盘。干泡法用的一般都是壶承,小而简单便于携带,桌面要求保持干爽,收拾方便。

  一般做表演均有用干泡法,泡茶席不囿于地点,室内户外,溪畔山间,皆可成席。茶兴浓时,席地而居,随手把茗。

  茶与器皆出于自然,又复归于自然——美茶、美器、美境、美心,天人合一,方为茶之道。

  

 

  泡茶,不管采取“干泡法“还是”湿泡法”,都应该注意以下几点:

  1、客人到来之前应将这一切茶具准备就位,等客人到来之后进行洗具、赏茶、泡茶等后续工作。

  2、洁具只是个形式而已,茶具应该在准备时就已经清洗干净,而不是当着客人的面把脏兮兮的茶具洗一遍。(文章来源:品茶一时间)

  关键词:干泡法 泡茶

 
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