• 请登录免费注册
您当前位置: 商虎中国 > 商虎资讯 > 食品 > 食品关注 >正文

嘉善罗星五项措施全面提升辖区餐饮安全

  • 时间:2018-01-13 11:20:00
  • 来自: 中国食品科技网

截至目前,嘉善罗星辖区目前有证餐饮单位889家,其中大型特大型餐饮38家,中型餐饮122家,小型以下餐饮434家,集体配送单位1家,各类食堂76家,三小一摊中小餐饮217家。为了进一步全面提升辖区餐饮行业整体水平,嘉善罗星市场监管所经过多年努力,探索出一条适合辖区特点的餐饮监管之路。

一是借助第三方力量,小餐饮得到提升规范。今年四月起,与街道食安办一起联合第三方EUT检测公司,以政府购买社会服务的方式,对辖区小餐饮开展整治工作。与社会第三方的合作,很好的解决了所里人手不足,监管覆盖面不够的困难。截止目前,共完成小餐饮整治400多户,在全县小餐饮整治排名战中,罗星街道位列全县第二。

二是线上线下同步监管,网络订餐得到规范。联合美团、饿了吗网络订餐平台对辖区151家实体店、网店同步经营的餐饮店进行同步监管,一旦发现有食品安全隐患的商家,立即实现平台下线,线下处罚。截至目前,已下线存在安全隐患的经营户3户,目前均在整改中。

三是日常巡查突出重点,常规工作全面完成。全年完成餐饮量化分级889家,量化分级率达到100%。完成各类重大活动保障任务13次,确保重大活动5000多人次食品安全。在所有重大节日开展食品安全大检查。对学校、幼托机构、工地食堂、企事业单位食堂开展重点检查,对所有50平方以上新开餐饮店开展开业前现场核查,对50平方以下三小一摊开展开业后一月内现场核查。

四是持续创新监管举措,打造辖区品牌餐饮。鼓励大型餐饮单位开展阳光厨房建设。今年辖区新增阳光厨房7家,目前建成餐饮阳光厨房45家,全县第一。购买餐饮食品安全责任险21家,全县第一。2017年,成功创建省级放心餐饮店5家,学校放心食堂2家,数量位居全县第一。此外,还拥有市级企业平安食堂2家,今年新报1家市级企事业单位平安食堂,等待验收。辖区共有省、市、县级餐饮示范街各一条。8月,全县学校食品安全放心工程现场会在信息技术学校召开。年末,嘉兴市A级单位培训会在景辰大酒店召开,所有A级单位负责人去嘉庭酒店厨房参观。

五是扎实强化宣传培训,宣传培训扎实有效。多维度开展食品安全宣传,结合执法检查,强化食品安全宣传;以3.15、食品安全宣传周、省级食品安全示范县创建宣传为契机,开展大型广场宣传活动;利用各类电子显示屏滚动播放食品安全宣传标语;在学校、酒店建立食品安全科普宣传站,强化科普宣传。同时强化食品安全培训,对辖区80余家大型餐饮经营户、大型商超、食品生产企业、学校安全的负责人开展集中培训,并签订食品安全责任书。还对辖区50余位土厨师进行集中培训。依托第三方检测公司建立培训基地,实行每周一小训、每月一大训,开展集中轮训,目前开展20期,培训人员600余人。建立食品安全微信群,每半月举办一次微信课堂培训,目前已开展9期。



  • 成功三部曲