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滇红茶是怎么由来的

  • 时间:2018-02-06 00:00:00
  • 来自: 说茶网

   

 

  滇红的由来及生产发展史中国是世界茶树的故乡,云南是茶树的原产地,茶叶生产历史悠久,在20世纪以前一直是世界上最大的茶叶出口国。进入20世纪以后,印度、斯里兰卡等国的红茶崛起,严重冲击了中国茶叶的对外贸易,改变了中国茶叶出口的地位,同时也使红茶在世界茶叶市场上进步占据了主导地位。“七·七”事变后,随着日本全面侵华战争的不断深入,侵华日军很快占领了大半个中国,东南重点茶区沦陷我国传统的出口产品—红茶断绝了货源。

  民国政府为了维持红茶外销市场,换取外汇,支援抗战军需,也为了转移安置从江南一带茶区疏散出来的茶业技术人员,准备在西南大后方建设新的外销红茶基地,此举也激发了我国茶界先辈们爱国救民的民族精神和意志,纷纷投身于实业救国求复兴活动。

  为此,民国政府经济部所属的中国茶叶公司几次派人前来云南茶区调查了解茶叶产销及品质情况。经实地调查、多方考证,中国茶叶公司认为云南茶叶品质优良,有经营价值,故于1938年12月16日与云南省经济委员会合资创建了云南中国茶叶贸易股份有限公司,并决定在风庆(当时叫顺宁)、勐海(当时叫佛海)等地建立茶厂,以现代机械设备大量生产红茶等产品,以供出口换取外汇或急需物资。

  1938年9月,中国茶叶公司派专员郑鹤春、技师冯绍裘来云南调查茶叶产销情况,并于11月初到达凤庆。冯绍裘先生以当地云南大叶茶一芽一叶鲜叶原料制成红茶、绿茶样品各500克,其中,红茶样“金色黄毫,汤色红浓明亮,叶底红艳发光,香味浓郁,为国内其他中小叶种的红茶中所未见。”冯绍裘将茶样邮寄到香港茶市,也得到了很高的评价。

  1939年初冯绍裘受命筹建风庆茶厂(当时称顺宁实验茶厂),同时向浙、皖、湘、赣等省招聘技工,并在凤庆向当地茶农推广红茶改制技术,举办培训班,积极培育制茶技术人员。在冯绍裘的努力下,凤庆茶厂采取土法上马,使用人力手推木质三桶揉茶机、脚踏烘茶机、竹编烘笼烘茶等办法,当年就成功试制出了第一批工夫红茶共16.7吨,取名“云红”,并经香港转销英国伦敦,获伦敦市场茶师的高度评价,视为茶中之珍品,云南红茶在国际市场初露头角。本内容来自《云茶大典》

  关键词:滇红茶 由来

 
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