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“越陈越香”越经典,这才是云南传统普洱茶的魅力

  • 时间:2018-02-09 00:00:00
  • 来自: 说茶网

   

 

  了解普洱茶的茶友都知道,传统类型的普洱茶,主要是指以饼、砖、沱等传统形态呈现的普洱茶。既是传统,也就是长久以来都在制作的普洱茶。

  一直到现在,饼、砖、沱等紧压形态的普洱茶,也是最常见的普洱茶。但并不是说只要是以这些形态出现,就可以称之为“传统普洱茶”。除了外观相似,制作工艺也要符合普洱茶的传统标准,只有严格遵循采摘—摊晾—杀青—揉捻—日光干燥的流程,以此制成的云南大叶种晒青茶为原料,蒸压而成的普洱茶,才可以称之为“传统普洱茶”,才有成为“经典”的可能。

  目前,随着市场的快速发展,普洱茶也衍生出不同的形态,甚至是区别于传统的普洱茶类型。比如为了方便品饮而出现的迷你饼、迷你沱、散茶,以及近几年比较受欢迎的小青柑、大红柑、陈皮普洱等,其实都是属于普洱茶不同的饮用方式。虽然因为形式或口感区别于一般普洱茶而受到消费者的喜爱,但不可否认的是,目前市面上的许多经典普洱茶,都是以传统的工艺制作,以传统的形态保存至今。

  所有能成为经典的普洱茶,都是因为实现了越陈越浓越香的核心价值。以目的为导向,普洱茶要实现“越浓、越香”,对原料、制作和存储都是有诸多要求的。云南大叶种晒青茶,是制作普洱茶的基础;紧压的形态更有利于普洱茶内含物质的后期转化;如果在制作过程中使用了非普洱茶工艺,则有可能扼杀越陈越浓越香的可能……这就是为什么越是遵循传统制法的普洱茶,越能成为经典普洱茶的原因所在。

  如果想要感受普洱茶的经典魅力,你需要一款“传统”的普洱茶。(来源:云南经济日报)

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