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增强免疫力益智健脑 秋季食用兔肉有哪些注意事项

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  • 时间:2017-8-9
  • 来自: 中国食品科技网

兔肉质地细嫩,味道鲜,有“荤中之素”的美称,是一种对人体十分有益的药用补品,而且深秋也是吃兔肉的好季节,那么秋天吃兔肉有什么好处?

兔

兔肉中矿物质含量多,钙含量丰富,兔肉的胆固醇含量每百克仅60~80毫克,不仅比一般肉类低,比鱼类也低。兔肉还含有丰富的卵磷脂。卵磷脂有抑制血小板凝聚和防止血栓形成的作用,还有保护血管壁、防止动脉硬化的功效。卵磷脂中的胆碱,能改善人的记忆力,防止脑功能衰退。

1 强身祛病 秋天吃一些兔肉可以帮助调高人体免疫力,这是因为兔肉的蛋白质高于其他肉类.兔肉中含有人体不能合成的8种必需氨基酸,是完全蛋白质.同时,兔肉含有较高的植物性食物中缺乏的赖氨酸、色氨酸.长期食用兔肉,可增进健康,具有强身祛病的功效.是高血压、肝脏病、冠心病、糖尿病患者理想的肉食品.专家据此称为"长寿肉"。

2 益智健脑 兔肉脂肪少,胆固醇含量也很低。人体内不能合成的不饱和脂肪酸,尤其卵磷脂含量较高,易被消化吸收,是补充人脑组织细胞的重要营养素,有利于健脑益智,是儿童的优质食品,也可防治老年痴呆症。专家以此将其称为“益智肉”。

3 美容养颜 兔肉中所含的脂肪和胆固醇,低于所有其他肉类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,常吃兔肉,可强身健体,但不会增肥,是肥胖患者理想的肉食,女性食之,可保持身体苗条,因此,国外妇女将兔肉称为“美容肉”;兔肉烟酸含量高,烟酸(尼古丁酸)又名抗癞皮病维生素。若缺乏烟酸,会使皮肤粗糙,发生皮炎。因此,经常吃兔肉,能使人的皮肤细腻白嫩,保持容颜娇美。

4 健康小贴士

1、兔肉不能常吃,兔肉农历8-10月深秋可食,余月则伤人肾气,易损元阳。

2、兔肉忌与白鸡肉、肝脏、心脏、桔、橘、芥末、姜、芹菜、小白菜、獭肉同食;补病肝时,不能使用多油、烤炸等上火燥热的方式进行烹调。

与兔肉相克的食物:

(1)兔肉与橘子相克:引起肠胃功能紊乱,导致腹泻。

(2)兔肉与芥末相克:性味相反不宜同食。

(3)兔肉与鸡蛋相克:易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻。

(4)兔肉与姜相克:寒热同食,易致腹泻。

(5)兔肉与小白菜相克:容易引起腹泻和呕吐。

(6)兔肉芹菜本不合,同食之后头发脱。

(7)兔肉+人参 会中毒。

(8)兔肉+青姜 会中毒。


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