餐饮流行“无国界”

　　外来文化的进入，让江城已不满足单一的中餐，2008，这个春节，江城异域饮食文化正在以其时尚的元素不断地流行。戈雅牛排，一个很西式却很有品位的餐厅，将多种时尚元素融入餐厅，营造出浓浓的休闲氛围，出品的菜肴不论是牛扒还是马德里腌牛肉、百香果汁，全然纯正的西式用餐方式，让你在八道挑剔的美味中完成一次真正有特色的“西餐之旅”；泰国美食，在江城不断地出现，这个春节，一个很纯正的泰国美食节走进了香格里拉，从香味浓郁的冬荫功泰式火锅到将各式水果融入每一道极具泰国的美食中，托斯卡那纯正意大利美食、“金色池塘”是我市最早的自助餐厅，这里的菜品既有西餐风味，也融合了中餐美食元素；春节里，约上三五朋友或喜爱异域美食的家人，感受一次味道的另类。

　　年糕也“食尚”

　　年糕是市民新年里最喜爱的时令美食，讨个彩头步步高。一些星级酒店，推出的年糕极有造型。香格里拉、华美达、亚洲大酒店等酒店的鱼年糕，以椰香、玉香两种口味，纯手工制作，外形为锦鲤，寓意年年有余，步步高升。因其造型十分讨好，特受江城百姓喜爱；而以沿海一带人们喜爱的裹蒸方式制作出的年糕，在亚洲大酒店一经推出，便受到人们的关注，这款年糕将传统食品酿入名贵食材，精心制作而成。除去外包装，无需解冻，将年糕切块(1cm厚)，等锅内水沸腾后，放置于蒸笼中，中火蒸5-8分钟即可食用。闻之香溢沁心，食之馅味醇香、鲍汁浓郁、回味无穷，这些造型各异，精致典雅的包装，更是成为许多人青睐的年货送礼美食之一。

　　年货香飘“农家味”

　　一股浓浓的山野“农家味”格外惹人。湘西来风的土菜，恩施大派火腿、元旺腌腊制品、汤逊湖小田圆鱼丸子、堤角牛骨头、通山农家山野干菜、四川成都的紫苑鸡……江城各大卖场丰富多彩的特色农副产品最受市民热捧。仿荤素食特立独行，素鱼、素牛肉、素火腿、素皮鸭等十几种素食品，这些以豆制品为主料，在形、色、味上很接近真正的荤菜。腌腊是湖北风俗之一。中商平价、中百仓储及武商量贩等一些超市，纷纷展示着各地风味腌腊制品：广东烧腊、湖南熏腊、湖北腌腊、四川干腊，这些风味腊货各有特色。湖北腊肉，以盐浸渍数日，再用柏树枝条树叶熏烤后阴干而成，有独特的烟熏味道，武汉腊味与鱼合腌。肉香中融入鱼香的味道，而四川腊货则大多拌有当地特产辣椒、花椒、豆瓣等，咸鲜绵软，腊香浓郁；而广东腊货偏甜；湖南熏腊则偏咸，带给市民更多的选择。