当前水产品出口企业存在几个问题。
第一，重硬件，轻管理。部分企业不惜斥重金改造设施，购买设备，但在管理上还需很大的改进。管理水平不是短期能提高的，要以人为本。企业在建立之初就应该要有这样的理念：生产的是食品，必须安全第一，要聘请一些真正懂得卫生安全的人来管理质量安全。国外很多企业往往规模不大，但管理水平非常高，投入不多，效益不低。这一点值得我们的企业学习。
第二，重加工生产，轻原料质量控制。原料质量控制不仅是对养殖、捕捞原料的控制，还包括对进口原料的控制。2007年有家企业上了黑名单，是因为从澳大利亚进口的原料，进口时项目检验没作好，加工后出口时被进口国扣留了。所以说原料进口必须要重视，不能只重国内环节，轻国外环节。
第三，缺少积极交涉。二十世纪90年代，江苏的小龙虾出口到瑞典，对方说检出了问题。我们组团去交涉时提出几个问题：如何取样？检测方法是什么？结果对方自己检讨了。原来检验的样品并不是进口商提供的，是与这个进口商有竞争的另外一个商家提供的。
企业应该从以下几个方面来加强自控能力：第一，预防为主。国家认监委最近提出了要求企业在HACCP基础上建立食品防护计划，也就是说如果人为的破坏，找麻烦，也要有思想准备，要有预防。第二，作为出口注册企业要能够持续满足出口注册企业的要求。第三，要关注国外新的要求，不断提高自身管理水平。第四，企业要主动建立可追溯体系。这其实是在保护企业，提升企业自身的形象。
