中国素有“礼仪之邦”之美誉,自古以来就有着客来敬茶、以茶待客、以茶为敬的传统礼俗。茶文化是中华民族文化的思想结晶,充分吸收了传统文化中以“礼之用,和为贵”为核心的礼仪文明与行为规范,而这种礼仪规范又集中体现在茶艺活动中。
茶文化之茶艺礼仪,你又知道多少?
【鞠躬礼】鞠躬礼是茶艺中相当常见的礼仪,即弯曲身体向尊贵者或者来宾表示敬意,代表了行礼者(茶艺师)的谦卑与恭敬之意。
【伸掌礼】伸掌礼常表示“请”、“谢谢”的意思,是茶艺活动中用得相当多的示意礼节。行伸掌礼时应将手斜伸在所敬奉的物品旁,四指自然并拢,虎口稍分开,手掌略向内凹,手心要有含着小气团的感觉。
【叩指礼】是从古代的叩头礼简化而来的。相传是在乾隆皇帝微服私访下江南时,为了体察民情,低调行事,便让大臣用“手”代替“头”,三指弯曲表示跪地,指头轻叩几下表示“叩首”,“叩首礼”由此而来。
【奉茶礼】奉茶礼就是将泡好的茶恭敬的端给品饮者,端茶时用托盘,注意不要用手指接触杯沿,厦门茶艺培训价格,厦门茶艺培训价格。端至客人面前时应略弯腰,说“请用茶”,厦门茶艺培训价格,也可伸手示意说“请”。奉茶时注意不要单手奉茶,要将茶杯的正面对着宾客的一方,有杯柄的茶杯在奉茶时要将杯柄放置在客人的右手边。

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茶艺是门手艺活,“知行合一”,持续学习、练习,直到变成你的本能,离悟道、大成就不远了。成“安身立命”之基石。茶性如人性,动作宜轻、宜静。不宜急、重。投茶量、水温一定要注意,浓淡通过浸泡时间来调节。
泡茶三要素:投茶量、水温、浸泡时间
1、投茶量与注水量的比例:绿茶比在1:50左右。白茶、红茶、普洱熟茶(黑茶)比在1:30到1:50之间,一般为1:30。普洱生茶、乌龙茶茶水比在1:10到1:20之间,一般为1:15。技巧:投茶量与茶汤口感的关系只有一条:浓度。因此宜多不宜少。投多了简单,出汤加快即可,茶汤还是协调的;如果投少了,需要靠延长坐杯时间来增加浓度,这时候茶汤的口感就有可能不协调了(茶水分离的必要性)。
2、关于水温:好茶不怕开水烫。一切好茶不仅不怕开水泡,还必须要借助开水来激发茶香和滋味。短时间的高温浸泡,会增加茶汤的苦味。因此很多人为了避免苦而选择降低水温、延长浸泡时间。然而这会损失茶香和茶汤的丰富口感。
3、关于浸泡时间:冲泡时间的长短基本就是如下两个目的:一是,保证口感的好喝;二是,保证口感的平滑,让每泡茶口感尽量平滑变化。

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茶艺特别强调造境,要求做到环境美、意境美、人境美和心境美。四境俱美,才能达到中国茶艺至美天乐的境界。
一、环境美:茶艺中所谓的环境,即品茗场所,它包括外部环境和内部环境。对于外部环境古人很重视植物的选择。
二、意境美:在我国古代士大夫修身四课一一琴、棋、书、画中,琴摆在第一位。琴代表着音乐。儒家认为修习音乐可培养自己的情操,提高自身的素养,使自己的生命过程更加快乐美好。我们在茶艺过程中重视用音乐来营造意境,能促进人的自然精神的再发现,以及有利于人文精神的再创造。
三、人境美:指的是品茗人数以及品茗者的素质所构成的人文环境。品茶不仅可以是人与自然的沟通,而且可以是茶人之间心与心的相互沟通。邀一知心好友相对品茗,无论是红颜知己还是肝胆兄弟,或推心置腹倾诉衷肠,或无需多言即心有灵犀一点通,或松下品茶论弈,或幽窗啜茗谈诗,都是人生乐事,所以称之为“对啜得趣”。
四、心境美:品茗是心的歇息、心的放牧,所以品茗场所应当如风平浪静的港湾,让被生活风暴折磨得疲惫不堪的心得到充分的歇息;

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